🥌 Tipo De Cerveza Según Su Elaboración

ELABORACIÓNCASERA DE CERVEZA Wolfgang Vogel. Prólogo. En los siglos pasados, la cerveza no se elaboraba sólo en grandes establecimientos especializados para la venta, sino que en mu­ chas casas cubrían sus necesidades de este alimento. La elaboración casera de cerveza era tan corriente como cocer el pan, hacer Lacerveza es una bebida que va más allá de su simple proceso de elaboración, pues su complejidad radica en la magia que se genera en la mezcla de sus ingredientes. La combinación de granos, lúpulo y levadura, sumado a la calidad del agua utilizada, son los elementos clave que brindan a cada tipo de cerveza su particular 3 ELABORACIÓN DE CERVEZA El proceso de elaboración, consta de 5 etapas: molienda y maceración, lavado de granos, cocción, fermentación, maduración y acondicionamiento. 3.1 Molienda y maceración La molienda procura romper el grano malteado, tal que, su interior quede expuesto a la hidratación en el proceso de macerado. Deacuerdo con la clasificación de cervezas según el color, podemos diferenciar tres tipos de cervezas: Cervezas pálidas o rubias (4-12 EBC) Cervezas ámbar o tostadas (12-47 Tiposde cerveza según su elaboración, aspecto y fermentación. Las cervezas se pueden clasificar según su aspecto, por los ingredientes utilizados y, más Laelaboración de cerveza se debe a partir de ingredientes como: agua, malta, lúpulo y levadura. Ésta consta de seis procesos principales para su elaboración que son: el malteado del grano, maceración, cocción, tvrsePW.

tipo de cerveza según su elaboración